【神戸市】兵庫初出店。老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川 神戸三宮」 が2024年4月26日(金)オープン予定です。
昭和7年創業から続く老舗の人気鰻店「うなぎ四代目菊川 神戸三ノ宮店」がオープンします。店舗に行ってみると、高級感のある落ち着いた佇まいの素敵な外観です。
店舗前には看板があり「2024年4月26日(金)グランドオープン」と書かれていました。ホームぺージを見てみると「うなぎ四代目菊川」は、関東・東海・近畿・北陸・九州に店舗展開されているお店で、近畿は大阪に1店舗、京都に2店舗あります。（2024年4月17日現在）兵庫県は初出店となるようです。
■「うなぎ四代目菊川」とは？
「その日の必要分だけを捌いて焼く、最高鮮度の出来立て」
注文した分を、目の前で調理され、捌きたて＆最高鮮度の出来たてで、うなぎの美味しさを最大限に生かされています。
「老舗問屋だからできる、一本うなぎのための素材選び」
一本丸ごとお客様に召しあがっていただくために、大きさも太さも厳選したものだけを使用されているそうです。
「香ばしく、肉厚で、脂ののった、ひと回り大きなうなぎ。」
一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなうなぎを使用、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっているそうです。
「うなぎ四代目菊川 神戸三宮店」公式Instagramを見てみると、よく知っている「鰻重」の見た目ではなく、本当に大きな一本がそのままの形で丸ごと一本のっていました。実際に食べてみたい！
「うなぎ四代目菊川名物 一本うなぎ」
一本うなぎのために厳選したこのうなぎは、皮目を香ばしく
焼き上げても身が縮まないほどの肉厚です。
備長炭の強い火にも負けない程の脂がのっており、
炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、
中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がります。
絶妙な焼き加減で仕上げる職人技が生み出す「パリッフワットロッ」
の極上食感をお楽しみください。
・一本重 5,280円（税込）
・一本ひつまぶし 5,480円（税込）
・蒲焼一本定 5,280円（税込）
・白焼一本定 5,280円（税込）
・ひつまぶし 4,380円（税込）など
「うなぎ四代目菊川 神戸三宮店」公式食べログページより
「うなぎ四代目菊川 神戸三宮店」の場所はこちら↓
